新着情報 下川町で育まれたいちごの恵みを、最後までおいしく 規格外のいちごを活用したサステナブルクッキーを共同開発
2025/06/26
戸田建設（株）（本社：東京都中央区、社長：大谷 清介）は、（株）ベルン（本社：東京都目黒区、社長：池田 浩光）とのコラボレーションにより、当社が北海道下川町で栽培している夏秋いちごを使用した「下川町のなついちご SUMMER STRAWBERRY JAM COOKIE」を共同開発しました。（株）ベルンの一部店舗にて販売します。
背景
当社は、2023年7月に北海道下川町と地方創生に関する包括連携協定を締結し、その取り組みの一環として、夏秋いちごの栽培・販売に取り組んでいます※。本事業では、バイオマス熱供給をはじめとする再生可能エネルギーを活用した環境負荷の低い再エネ農業を実施するとともに、下川町立障害者支援施設「山びこ学園」との協働による農福連携を通じて、持続可能な地域社会の実現を目指しております。
こうした取り組みの中では、形状や大きさが不揃いの、いわゆる“規格外”のいちごも一定数発生いたします。これらのいちごにも価値を見出し、有効活用することが、地域資源の循環と食品ロス削減の観点からも重要であると考えております。この理念に賛同いただいた洋菓子ブランド（株）ベルンとの協業により、規格外いちごを原料とした商品を共同開発しました。
商品の概要
- 名称
下川町のなついちご SUMMER STRAWBERRY JAM COOKIE - 特徴
下川町で収穫された2種のいちご（ペチカほのか、エンジェルエイト）を用いた手作りジャムをたっぷり使用し、それぞれの風味を楽しめるジャムクッキーに仕上げました。 - 内容量
14個入り：ペチカほのか（赤いいちご）7個、エンジェルエイト（白いいちご）7個 - 販売期間
2025年7月1日～なくなり次第終了 - 販売場所
ベルン下記店舗にて販売予定
日本橋三越店、日本橋髙島屋店、大丸東京店、グランスタ東京店、銀座三越店、京王百貨店新宿店、東武百貨店池袋店、池袋西武店、横浜髙島屋店、浦和伊勢丹店
写真：商品イメージ
今後について
当社は、農業に関わる様々な異業種・パートナー企業とのコラボレーションを通じて、持続可能な農業技術の研究を実施し、その生産物を用いて商品開発を行っています。
今後も、（株）ベルンと下川町の夏秋いちごを活用した商品開発を実施し、下川町の新たなブランド産品を育てることにより、地方創生に貢献していきます。